Что человек ест — так он и будет жить. Как правильно питаться, чтобы жить дольше, рассказал в интервью радио Sputnik научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, академик РАН, диетолог Виктор Тутельян.
Закон первый: калорийность пищи должна соответствовать энергозатратам. Избыточная энергетическая ценность еды ведет к появлению различных заболеваний, в первую очередь, сердечно-сосудистых. Если же недоедать, то организм будет истощаться, ослабевать и не получит достаточное количество необходимых веществ. А человеку, по мнению академика, необходимо для полноценной жизнедеятельности не менее 200 химических соединений, из которых порядка 40 являются незаменимыми.
Отсюда закон второй: пища должна быть полноценной.
Обязательно нужно, чтобы в рационе была полноценная белковая пища, витамины, микроэлементы и отдельные аминокислоты. И, несмотря на то, что с возрастом человеку следует постепенно переходить на ту пищу, которая легче усваивается, он должен следить за тем, чтобы рацион по-прежнему включал все необходимые компоненты.
